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CACIOCAVALLO PODOLICO FRESCO – Pres. Slow Food Forma Intera
ECACIOINTEROFR
Nuovo prodotto
Caciocavallo Podolico Presidio Slow Food Forma Intera Stagionatura 2-4 mesi
Forma da 2-2,2 Kg (prodotto soggetto a calo peso)
Scadenza 30 mesi a T° 10°-12°C U > 80% 20 gg aperto in frigo a T°4 C
disponibile
Dettagli
Formaggio tipico prodotto a livello locale da latte di vacca di razza podolica allevata principalmente al pascolo. Si presenta a pera con testina, altezza 30 cm, diametro 22 cm, peso 2,5 kg (appena prodotto). E' un formaggio dal sapore dolce (2 mesi) o leggermente piccante (5-6 mesi) sino a raggiungere un notevole grado di piccantezza all’avanzare della stagionatura (superiore ai 12 mesi); utilizzato soprattutto come prodotto da aperitivi. Il peso del prodotto è approssimativo e potrebbe variare leggermente, in eccesso o in difetto, da quello indicato.
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